Çalışma planı: Bu kesitsel çalışma 4 Şubat 2015-4 Mayıs 2015 tarihleri arasında bir kalp damar cerrahisi kliniğinde gerçekleştirildi. Toplam 86 gönüllü katılımcıya (62 erkek, 24 kadın; ort. yaş 61.25±10.77 yıl; dağılım 38-82 yıl) 25 sorudan oluşan bir anket formu uygulandı.

Bulgular: Hastalar cerrahiden bir gün önce besinin %38’ini, cerrahiden bir gün sonra %51’ini, üç gün sonra %47’sini ve beş gün sonra %52’sini tüketti. Besin alımını kesintiye uğratan faktörler cerrahi öncesi anestezi hazırlığında besin alımını durdurma prosedürü (%84.9), cerrahiden bir gün sonra bulantı (%31.4) ve cerrahiden üç (%26.5) ve beş (%33.7) gün sonra kabızlık idi. Albümin düzeyleri cerrahiden sonraki günlerde cerrahiden önceki bir güne kıyasla anlamlı olarak azaldı (p<0.05). Cerrahi sonrası birinci, üçüncü ve beşinci günlerde besin alımı oranları ile albümin düzeyleri arasında anlamlı bir pozitif ilişki vardı (sırasıyla r=0.354, r=0.353 ve r=0.521; p<0.05).

Sonuç: Cerrahi sonrası hastaların beslenme durumlarına göre vücut ağırlıkları ve albümin düzeyleri azaldı. Perioperatif dönemde besin alımı yetersiz idi.